ABOUT

【当店のもつ鍋について】

食材の宝庫 北海道
数々の人々を魅了してきた道産食材を使い手間を惜しまず、手作業で丁寧に極限まで下処理をし脂抜きと臭み取りを行いました。
もつは、ふらの和牛と道産牛のみを使用。
この下処理を行った、ふらの和牛（小腸）、道産牛（盲直腸、ギャラ、ハチノス）は従来のもつと比べ臭みもなく驚くほどの柔らかさです。
スープにも道南で収穫された真昆布と厳選された鰹を使用。
絶品な食感と脂の旨味、魚介の風味にこだわったもつ鍋です。
北海道の味が詰まった、もつ鍋を是非ご家庭でお楽しみください。


【限定・消費期限について】

注文を頂いてから製造しパッケージ致します。消費期限は製造日より5日となっております。
もつの処理からスープ作りまで、一つ一つ全てが手作りのため製造には限りがあり、1日限定50食の販売とさせて頂きます。